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火麻油養生功效這么多,怎么選才正宗?
作者:admin 發布日期:2018-9-27 關注次數: 二維碼分享

在眾多的食用油中,巴馬火麻油以絕對的營養優勢脫穎而出,成為營養平衡的、具開發價值的食用油。那么,如何挑選到正宗、有營養的火麻油呢?簡單的方法主要看下面幾個方面。

巴馬特產火麻油

1.生產工藝

生產加工的工藝只能是物理冷榨。因為過高的溫度會破壞火麻油的營養成分和降低火麻油的營養價值,所以火麻油也不宜用于油炸。只有傳統的物理壓榨工藝,全程低溫加工生產,才能留住了火麻油原有的營養成分。另外,傳統物理壓榨法可以保證整個榨油和煉油過程未使用任何化學劑,不存在化學殘留物質。

2.質量等級

質量等級為一級的火麻油是好的,這也是國內目前油類高標準(進口橄欖油才有特級初榨等級)。生產日期越近越好,這樣酸度低,油質抗氧化性也更活躍,也能在過期之前食用完。

3.包裝

火麻油是低溫冷榨油,所以包裝一般以用有避光功能的深色瓶為佳,另外,保存的環境也要避免高溫和陽光直射。

4.α-亞麻酸含量

不飽和脂肪酸——α-亞麻酸是構成細胞膜和生物酶的基礎物質,是人體必須的營養素之一,也是火麻油中寶貴的成分,被譽為"植物腦黃金"。α-亞麻酸對人體健康有著決定性的作用。所以在挑選火麻油時,先看看產品標注上的營養含量表,里面的不飽和脂肪酸a-亞麻酸的含量越高就越好。

5.原產地

火麻與生俱來對自然生長環境的要求極為苛刻,目前只產于巴馬北部的石山,這得益于巴馬得天獨厚的自然環境,所以火麻油原產地僅在中國巴馬。

巴馬火麻產量稀少,畝產只有30--50斤。再經過物理冷壓榨,出油率只有20%,相當于種植一畝地的巴馬火麻只產6--10斤火麻油。所以目前市場上的火麻油的價格相比其他油類相對較貴,一般的市場價為每500毫升100元到500元不等。

由于火麻油對人體健康很有幫助,價格又高,所以市場上的假貨非常多。市面上的假火麻油主要是成本低,打價格戰。但俗話說便宜沒好貨,好貨不便宜。假的火麻油不僅無益于健康,反而可能會對身體造成傷害,所以大家在選購時要購買具有國家衛生安全QS認證的巴馬本地火麻油。

長壽油——巴馬火麻油的養生秘密

火麻油是唯一能夠溶于水的油! 被稱為“長壽油”!

火麻仁被國家衛生部列入“既是食品又是藥品的物品名單”。

火麻油中兩種不飽和脂肪酸ω-6族亞油酸與ω-3族α-亞麻酸的比值符合世界衛生組織推薦的標準佳比值,是平衡的油脂,另外火麻油中的“植物腦黃金”α-亞麻酸的含量非常高。

火麻油具有人體細胞必需的10種氨基酸,β-胡蘿卜素、葉綠素、葉酸、植酸、煙酸、卵磷脂、植物甾醇類等營養素,維生素E、鈣、鋅、硒等有益礦物質。

巴馬火麻油

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